Beschrijving
Met het Wüsthof Classic fileermes fileer je zowel vlees als vis zonder moeite. Dankzij het smalle en dunne lemmet kun je heel nauwkeurig werken en het mes net onder de huid door laten gaan.
Het lemmet is uit een stuk staal gesmeed en loopt door in de handgreep. Het mes wordt volgens Wüsthofs PEtec technologie geslepen. Voor ieder lemmet wordt, middels een computer, de slijphoek berekend. Vervolgens wordt het lemmet met laserprecisie geslepen op een natte slijpsteen. Een vlijmscherp mes is je resultaat, een genot om mee te werken.