Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm

235,00

Beschikbaar via nabestelling

Categorie: Artikelnummer: TDM-1702

Beschrijving

Het Kai Shun Tim Mälzer-santokumes 18 cm is ontworpen door top kok Tim Mälzer. Het santokumes is oorspronkelijk een uit Japan afkomstig koksmes. In Japen wordt het mes veelal gebruikt voor het bereiden van Sushi. Dit mes mag absoluut niet ontbreken in je keuken. Al met al een beeldschoon, functioneel mes om van te houden.

De Kai Shun Tim Mälzer-messen zijn voorzien van KAI’s beroemde damascus gelaagde metaalopbouw, gecombineerd met een zeer harde kern van VG-MAX-staal. De kern van het lemmet is aan de buitenkant voorzien van 32 lagen roestbestendig damaststaal. De hardheid van deze messen is 61 ±1 HRC, wat uitzonderlijk hard is. Hierdoor behoudt dit mes zijn scherpte erg lang. Het handvat is gemaakt van bruin walnotenhout en ligt erg prettig in de hand.

Kai Shun Tim Mälzer: een prachtige combinatie van Japans vakmanschap en Europese ergonomie

De uitspraak van Tim Mälzer: ’’Een goed mes verlicht niet alleen het werk, maar bepaalt ook deels het resultaat.’’ vormde de basis voor het ontwikkelen van de Kai Shun Tim Mälzer premier serie. De serie is van broodmes tot Santoku uitgevoerd als een professioneel snijwerktuig die door de combinatie van optimale functionaliteit en tijdloos design perfect aansluit op het premium segment. Elke lemmetvorm staat door de bijzondere symmetrische vorm van de greep voor perfecte snijeigenschappen, zowel bij links- als rechtshandig gebruik.

Features & functies

Afwerking lemmet deels gehamerd, damast
Rechts- of linkshandig symmetrisch
Type snede plain edge
Slijpwijze Aziatisch geslepen
Lemmet eigenschappen glad
Vaatwasmachinebestendig nee
Type santoku
Slijphoek 15º
Soort handgreep Aziatische handgreep
Totale hoek 30 graden

Algemeen

Merk Kai
Kleur bruin
Graveerbaar nee
Land van herkomst Japan
Garantie op materiaal- en fabricagefouten levenslang
Serie Premier Tim Mälzer
Designer Tim Mälzer

Materiaal

Materiaal handgreep walnoothout
Staalsoort VG-MAX
Hardheid 61 HRC

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Aantal messen 1

Afmetingen & gewicht

Gewicht 215 gram
Lemmethoogte 4.8 cm
Lemmetlengte 18 cm
Lemmetdikte 2 mm
Handgreeplengte 12 cm
Totale lengte 31.6 cm

Extra informatie

Gewicht 0,571 kg