Kai Shun Premier Tim Mälzer officemes 10 cm

155,00

Categorie: Artikelnummer: TDM-1700

Beschrijving

De Kai Shun Premier Tim Mälzer officemes 10 cm is één van de vele keukenmessen uit de Tim Mälzer-serie van Kai. Een unieke serie met een prachtig lemmet en een opvallend design. Het relatief kleine lemmet leent zich uitstekend voor diverse snijklusjes. Denk aan het fijnsnijden van groente of fruit, maar ook aan het snijden en schoonmaken van vlees of vis. Dit mes is bijzonder om te zien en heerlijk om mee te snijden.

De Kai Shun Tim Mälzer-messen zijn voorzien van KAI’s beroemde Damascus gelaagde metaalopbouw, gecombineerd met een zeer harde kern van VG-MAX-staal. Het lemmet is op Japanse wijze met de hand gehamerd. Deze techniek heet Tshuchime. Dit zorgt niet alleen voor een hoge scherpte en een prachtig uiterlijk, maar het zorgt er ook voor dat het product dat je aan het snijden bent minder aan het lemmet plakt.

De kern van het lemmet is aan de buitenkant voorzien van 32 lagen roestbestendig damaststaal. De hardheid van deze messen is 61 ±1 HRC, wat uitzonderlijk hard is. Hierdoor behoudt dit mes zijn scherpte erg lang. Het handvat is gemaakt van bruin notenhout en ligt erg prettig in de hand, zowel voor links- als rechtshandigen. Een prachtig detail is het logo van Tim Mälzer op het uiteinde van het handvat. Al met al een beeldschoon, functioneel mes om van te houden.

Kai Shun Tim Mälzer: een prachtige combinatie van Japans vakmanschap en Europese ergonomie

De uitspraak van Tim Mälzer: ’’Een goed mes verlicht niet alleen het werk, maar bepaalt ook deels het resultaat.’’ vormde de basis voor het ontwikkelen van de Kai Shun Tim Mälzer premier serie. De serie is van broodmes tot Santoku uitgevoerd als een professioneel snijwerktuig. Elke lemmetvorm staat door de bijzondere symmetrische vorm van de greep garant voor perfecte snijeigenschappen, zowel bij links- als rechtshandig gebruik.

Features & functies

Afwerking lemmet deels gehamerd, damast
Rechts- of linkshandig symmetrisch
Type snede plain edge
Slijpwijze Aziatisch geslepen
Lemmet eigenschappen glad
Vaatwasmachinebestendig nee
Type officemes
Slijphoek 15º
Soort handgreep Aziatische handgreep
Totale hoek 30 graden

Algemeen

Merk Kai
Kleur bruin
Graveerbaar nee
Land van herkomst Japan
Garantie op materiaal- en fabricagefouten levenslang
Serie Premier Tim Mälzer
Designer Tim Mälzer

Materiaal

Materiaal handgreep walnoothout
Staalsoort VG-MAX
Hardheid 61 HRC

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Aantal messen 1

Afmetingen & gewicht

Gewicht 73 gram
Lemmethoogte 2.6 cm
Lemmetlengte 10 cm
Lemmetdikte 2 mm
Handgreeplengte 10.5 cm
Totale lengte 21.5 cm

Extra informatie

Gewicht 0,312 kg