Beschrijving
De Global GS-90 santoku is de opvolger van de GS-37. Het is in de basis hetzelfde mes, alleen staan de kuiltjes in het lemmet nu diagonaal, in plaats van verticaal. Doordat je met de richting van de kuiltjes meesnijdt, zal het snijwaar nog minder gauw aan het mes blijven plakken.
Het lemmet van de GS-90 is gemaakt van Cromova 18-staal en wordt vlijmscherp geslepen. Een lichtgematteerde finish maakt het helemaal af.
Global GS-90 santoku: geen los zand
De handgreep van dit Japanse koksmes vloeit in één keer voort uit het lemmet en is gemaakt van zandgevuld rvs. Dit zorgt voor een optimale balans tussen het lemmet en de greep. De ergonomische vormgeving maakt dat de santoku ook zeer prettig in de hand ligt. Verder draagt ook het bekende Global-deukjespatroon in de handgreep bij aan een optimale grip, zelfs wanneer je handen vochtig zijn.
Features & functies
| Afwerking lemmet | gesatineerd | |
| Rechts- of linkshandig | symmetrisch | |
| Type snede | plain edge | |
| Slijpwijze | Aziatisch geslepen | |
| Lemmet eigenschappen | kuiltjes | |
| Vaatwasmachinebestendig | nee | |
| Type | santoku | |
| Slijphoek | 17º | |
| Soort handgreep | Aziatische handgreep | |
| Totale hoek | 34 graden |
Algemeen
| Merk | Global | |
| Kleur | zilver | |
| Graveerbaar | ja | |
| Land van herkomst | Japan | |
| Garantie op materiaal- en fabricagefouten | 25 jaar | |
| Serie | GS-serie |
Materiaal
| Materiaal handgreep | Cromova 18 | |
| Staalsoort | Cromova 18 | |
| Hardheid | 58 HRC |
Leveringsomvang
| Geleverd als set | nee | |
| Aantal messen | 1 |
Afmetingen & gewicht
| Gewicht | 109 gram | |
| Lemmethoogte | 3.3 cm | |
| Lemmetlengte | 12.4 cm | |
| Lemmetdikte | 1.9 mm | |
| Handgreeplengte | 11.6 cm | |
| Totale lengte | 24.2 cm |