Description
Global 471 Minosharp Wetsteenkit Combi (220/1000)
Made in Japan.
Een beetje water op het slijpoppervlak is voldoende om te kunnen beginnen met slijpen. De steen te lang in water laten liggen kan zelfs levensduur van de steen nadelig beïnvloeden. Er zit een wetsteenhouder van elastomeer om wegslippen tijdens het slijpen te voorkomen. Als u op een plek werkt waar met olie wordt gewerkt dan is het aanbevelenswaardig om de wetsteen bij gebruik op een vochtige theedoek te plaatsen. Het schoonmaken van de wetsteen gaat het best met een natte spons. U gebruikt best niet kokend water of een schoonmaakmiddel. Dit kan de steen beschadigen en de slijpkwaliteit minderen.
De Global wetstenen zijn in verschillende kleuren. Elke kleur heeft een andere korreldikte. De afmetingen van de wetstenen zijn 210mmx70mmx5mm.Deze stenen zijn allen voorzien van witte porseleinen “plaat” om de steen de benodigde stijfheid mee te geven. Als je kleine zichtbare barstjes in de steen ziet moet u zich geen zorgen maken. Dit heeft namelijk geen nadelig effect bij het slijpen.
Beige: Grof 220 Grit
Blauw: Medium 1000 Grit
Het revolutionaire ontwerp van ontwerper Komin Yamada werd in 1985 geregistreerd door fabrikant Yoshikin. Met de naadloze afwerking zijn de messen hygienisch want er is dan geen kans op bacterievorming.
De Global messen hebben een slijphoek van 15-17 graden. Hierdoor hebben ze een langere scherpte dan een traditioneel Europees mes is gewaarborgd (20-22 graden).
Als u de waterslijper gebruikt moet u 15 tot 20 bewegingen doen op elk slijpwiel. U slijpt het mes van punt naar krop en terug in een gelijkmatige beweging. Het mes kan alleen aangezet worden op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper.