Beschrijving
Met het Wüsthof Classic visfileermes fileer je zowel vlees als vis zonder moeite. Dankzij het flexibele en dunne lemmet kun je heel nauwkeurig werken en het mes net onder de huid door laten gaan. Door zijn lemmetlengte van 20 cm ook ideaal voor grotere stukken.
Het lemmet is uit een stuk staal gesmeed en loopt door in de handgreep. Het mes wordt volgens Wüsthofs PEtec technologie geslepen. Voor ieder lemmet wordt, middels een computer, de slijphoek berekend. Vervolgens wordt het lemmet met laserprecisie geslepen op een natte slijpsteen. Een vlijmscherp mes is je resultaat, een genot om mee te werken.